| 1- |
Gigot entier |
| 2- |
Demi gigot |
| 3- |
Gigot steak |
| 4- |
Jarret |
| 5- |
Longe |
| 6- |
Carré d'hôtel |
| 7- |
Côtelettes |
| 8- |
Épaule |
| 9- |
Épaule roulée |
| 10- |
Rôti d'épaule |
| 11- |
Épaule Steak |
| 12- |
Flanc |
| 13- |
Côtes levées |
| 14- |
Viande hachée |
| 15- |
Cubes |
|
| 1- |
2 gogots |
| 2- |
2 longes |
| 3- |
2 poitrines |
| 1- |
Foie |
| 2- |
Rognons |
| 3- |
Coeurs |
| 4- |
Amourettes |
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